Inverno

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Modon d’or Fontina d’Alpage 2018

Enogastronomia - 28/11/2018

Il Concorso Fontina d’Alpage, che seleziona le migliori Fontine DOP prodotte in alpeggio durante la stagione estiva, vuole valorizzare l’intero comparto agricolo della Valle d’Aosta nel conseguimento di traguardi di qualità e di eccellenza.

L’iniziativa, articolata in diverse sedute di assaggio visivo, olfattivo e degustativo delle Fontine DOP, è organizzato dall’Assessorato Agricoltura e Ambiente della Regione autonoma Valle d’Aosta in collaborazione con la Chambre Valdôtaine e la Fondation Grand Paradis con il supporto tecnico-scientifico del Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina e della Cooperativa Produttori Latte e Fontina. 

Tre le giurie chiamate a degustare, giudicare e scegliere qualità ed eccellenza. Una tecnica. Una con operatori del territorio. Una di eccellenza. Cinquantasei le aziende produttrici partecipanti. Dieci le Fontine d’Alpage DOP che otterranno il punteggio più alto, classificandosi Médailles d’Or e tra queste, alle tre che a loro volta risulteranno le migliori.  

Sabato 29 dicembre, a Cogne, alle ore 20.30, a Maison de la Grivola, nella serata dedicata alla presentazione delle novità della 22^ edizione del Gran Paradiso Film Festival, al termine della proiezione del film vincitore del 21° Trofeo Stambecco d’oro ci sarà la presentazione e degustazione delle Fontine vincitrici del Concorso Nazionale Fontina d’Alpage 2018, con tecnici dell’Assessorato all’Agricoltura.

www.regione.vda.it/agricoltura 

(ph. Foto Pallu)

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